Haben wir nicht alle ein bisschen ADHS? Ist das eine Modediagnose oder eine komplexe Herausforderung? Was steckt wirklich dahinter und was bedeutet es, mit ADHS oder ADS zu leben - zwischen Turbo un...

Tempeh ist eine indonesische Spezialität, die auch bei uns als vegane Proteinquelle immer beliebter wird. Aus heimischen Hülsenfrüchten wie Bohnen, Erbsen oder Lupinenkernen lässt sich Tempeh auc...

Koji, der magische Umami Pilz, trifft auf Chiemgauer Urgetreide: Koji ist die Grundlage für Miso, Shoyu, Shio Koji, Sake und viele andere Köstlichkeiten. Koji ist das Schweizer Taschenmesser, da...

Miso ist in aller Munde! Die geheimnisvolle Würzpaste verkörpert reines Umami, den fünften Geschmack, besonders wenn sie handwerklich aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt wurde. Traditionel...

Auf dem Markt gibt es noch heimisches Wintergemüse während der Frühling schon aus dem Boden sprießt. Wir retten Kraut & Rüben in den Frühling und packen das Beste aus zwei Jahreszeiten in di...

Schnippeln, mischen, stampfen...einmal quer durch den sommerlichen Gemüse- und Kräutergarten! Mittels Milchsäuregärung verwandeln wir frisches regionales Biogemüse in saure Schmankerl. Ein...