Vegetarische Reise in die orientalische Küche

Eine Reise zu vielen orientalischen exotischen Gewürze, wie Kreuzkümmel, Zimt, Sumach, Berberitzen, Harissa, Rhas el Hanout und Kardamon. Wir tauchen ein in eine Welt verschiedenster Meze-Gerichten, die als vollwertiges Essen für ein Buffet oder auch zum Mitnehmen für die Mittagspause geeignet sind. Gekocht und gebacken werden ein Gemüse-Couscous, verschiedenste Gerichte mit Hülsenfrüchten und Hirse, unterschiedliche Hummus-Aufstrichen, Gemüse-Falafel, das bekannte Auberginen-Mus und ein vollwertiges Gemüse-Tabouleh. Zum Verfeinern dürfen natürlich Granatäpfel, Datteln, Walnüsse und Schafskäse nicht fehlen. Die zwei bekannten Gewürzmischungen Zatar und Dukkah stellen wir selber her. Der krönende Abschluss wird die orientalische Nachspeise sein.

Bitte bringen Sie eine eigene Schürze sowie ein Behältnis für übriggebliebene Köstlichkeiten mit.