Vegetarische Reise in die orientalische Küche

Eine Reise zu vielen orientalischen exotischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt, Sumach, Berberitzen, Harissa, Ras el Hanout und Kardamon. Wir tauchen ein in eine Welt verschiedenster Meze-Gerichte, die sich als vollwertiges Essen für ein Buffet oder auch zum Mitnehmen für die Mittagspause eignen. Gekocht und gebacken werden ein Gemüse-Couscous, verschiedenste Gerichte mit Hülsenfrüchten und Hirse, unterschiedliche Hummus-Aufstriche, Gemüse-Falafel, das bekannte Auberginenmus und ein vollwertiges Gemüse-Tabouleh. Zum Verfeinern dürfen natürlich Granatapfelkerne, Datteln, Walnüsse und Schafskäse nicht fehlen. Die beien bekannten Gewürzmischungen Zatar und Dukkah stellen wir selbst her. Der krönende Abschluss wird eine orientalische Nachspeise sein.

Bitte bringen Sie eine eigene Schürze sowie ein Behältnis für übriggebliebene Köstlichkeiten mit.